Tomatillo 'Mexicaanse Cisneros'

Il Tomatillo 'Mexicaanse Cisneros', noto anche come tomatillo messicano o Physalis verde. La pianta produce frutti grandi di circa 4 cm di diametro, racchiusi nel loro involucro cartaceo. Il tomatillo è un ingrediente essenziale per preparare la famosa Salsa Verde, una salsa verde spesso utilizzata in piatti messicani come tacos, enchiladas e guacamole. Questo frutto ha un sapore fresco e leggermente acidulo.

Seminate il Tomatillo 'Mexicaanse Cisneros' in serra o in casa a una temperatura di 20°C e seminate i semi a una profondità di 0,5 cm, tra febbraio e aprile. Quando le giovani piante hanno alcune foglie vere, possono essere trapiantate in piena terra da metà maggio, con una distanza di 70 cm tra le piante. Il tomatillo è una pianta a crescita rapida che prospera in condizioni calde, ma non tollera bene il freddo; per questo si consiglia di avviare prima la semina in casa, prima di trapiantare all’esterno. I frutti sono maturi solo quando l’involucro cartaceo attorno al frutto si secca e si stacca dal tomatillo.

La raccolta del Tomatillo 'Mexicaanse Cisneros' avviene quando l’involucro attorno al frutto è secco e si stacca facilmente. Fate attenzione, perché i frutti sono immaturi e non adatti al consumo prima che ciò avvenga. Una volta raccolti, potete usare il tomatillo per preparare una deliziosa Salsa Verde. Tostate i tomatillos insieme a qualche peperoncino e a delle cipolle, poi frullateli con coriandolo e un po’ di succo di lime, per una salsa fresca e piccante.